微波殺青設備是用于生產(chǎn)綠茶、金銀花、菊花、玫瑰花、烏龍茶等均需要加熱殺青處理的設備。它以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。

微波殺青設備的功能及特點：其流水作業(yè)，操作簡單、產(chǎn)量低、、加熱速度快、加熱均勻、可控性好。另外，可24小時連續(xù)工作，微波泄漏量達到國內(nèi)標準。相比炒青或蒸汽殺青方式加工出來的茶葉，用微波殺青設備加工出來的茶葉品質(zhì)好，微波殺青的時間短，可以連續(xù)進行。

綜上所述，對微波殺青設備大家是否有所了解了。